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Die Risiken einer entzündlichen Ernährung

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Neue Forschungen, die kürzlich in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurden, heben die Nachteile hervor, die eine entzündliche Ernährung haben kann, um das Risiko für bestimmte Arten von Brustkrebs zu erhöhen. Während frühere Studien den Einfluss der Ernährung auf die allgemeine Gesundheit und die Krebsprävention bestätigt haben, zeigt diese Studie eine Korrelation zwischen entzündlichen und antioxidativen Diäten und dem Risiko, Darm- und Brustkrebs zu entwickeln, insbesondere.

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Die Forschung stammt aus dem Programm Molecular Mechanisms and Experimental Therapy in Oncology (Oncobell) des Bellvitge Biomedical Research Institute (IDIBELL) und des Catalan Institute of Oncology (ICO) sowie des Biodonostia Health Research Institute (IIS Biodonostia). Die Studie wurde zum Teil von der Spanish Association Against Cancer (AECC) finanziert und von den Forschern Dr. Pilar Amiano von IIS Biodonostia, Dr. Mireia Obón-Santacana von IDIBELL-ICO und Dr. Víctor Moreno von IDIBELL-ICO geleitet.

In ihrer Studie untersuchte das Team die spanische Bevölkerung unter Verwendung zweier spezifischer Instrumente, dem Dietary Inflammatory Index (DII) und der Non-Enzymatic Antioxidant Capacity (NEAC). Die DII und NEAC sind in der Lage, das entzündliche und antioxidative Potenzial einer bestimmten Ernährung zu schätzen. Wie die Autoren behaupten, wurden sowohl entzündliche als auch antioxidative Diäten zuvor mit Darm- und Brustkrebs in Verbindung gebracht: Was ist eine entzündliche oder antioxidative Ernährung, fragen Sie? Während eine entzündliche Diät Lebensmittel beinhaltet, die Sie eher für ungesund halten, wie raffinierte Kohlenhydrate, rotes und verarbeitetes Fleisch, gesättigte oder Transfette, kann es sein, dass Sie überrascht sind von dem, was als antioxidative Ernährung eingestuft wird, und den damit verbundenen Risiken, die es für diese beiden Krebsarten haben kann. In einer antioxidativen Ernährung konsumiert der Einzelne in der Regel die Mehrheit von Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst und Nüssen. Doch "In dieser Studie haben wir uns auf die Rolle der Ernährung konzentriert, und zwar auf ihre entzündliche und antioxidative Kapazität, da es Hinweise darauf gibt, dass sowohl chronische Entzündungen als auch oxidativer Stress die Entwicklung dieser beiden Krebsarten beeinflussen", sagt Dr. Víctor Moreno.

Bei der Durchführung der Studie analysierten die Forscher Daten aus zwölf spanischen Provinzen, darunter 1852 Fälle von Darmkrebs und 1567 Fälle von Brustkrebs sowie 3447 bzw. 1487 Kontrollfälle.

Sie fanden eine spezifische Korrelation zwischen der Ernährung und den beiden Krebsarten. "Wir haben einen Zusammenhang zwischen dem Risiko für Darmkrebs und dem Entzündungspotential der Ernährung beobachtet. Das heißt, die Teilnehmer, die sich einer entzündlichen Ernährung unterzogen haben, hatten fast das doppelte Risiko, Darmkrebs zu entwickeln, den vierthäufigsten Krebs weltweit", erklärt Dr. Mireia Obón. "Auf der anderen Seite haben wir einen signifikanten Anstieg des Brustkrebsrisikos nicht geschätzt. Deshalb müssen wir mehr Studien durchführen, um zu überprüfen, ob es wirklich einen Zusammenhang mit anderen Faktoren gibt", fügt sie hinzu, zum Glück ist Ernährung etwas, das wir oft weitgehend bewältigen können. Wie Dr. Mireia Obón erklärt: "Nach einer entzündungsfördernden und pro-oxidativen Ernährung ist ein sehr wichtiger Risikofaktor für Darmkrebs. Der positive Teil ist, dass es sich um einen veränderbaren Faktor handelt und er daher geändert werden kann. Um solchen Krebserkrankungen vorzubeugen, ist es daher sehr wichtig, den Empfehlungen von Behörden und internationalen Organisationen zu folgen. Wir sollten unsere Essgewohnheiten auf eine mediterrane Ernährung ausrichten, die reich an Obst und Gemüse, Nüssen, Vollkorn und gesunden Ölen wie Olivenöl ist und sich von einer entzündungsfördernden Ernährung entfernen", fordert sie.