Automatische Übersetzung anzeigen
Dies ist eine automatisch generierte Übersetzung. Wenn Sie auf den englischen Originaltext zugreifen möchten, klicken Sie hier
#Neues aus der Industrie
{{{sourceTextContent.title}}}
Reduziert Sojaprotein den "schlechten" Cholesterinspiegel? Die Debatte geht weiter
{{{sourceTextContent.subTitle}}}
Es gibt eine anhaltende Debatte über Sojaprotein und seinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Eine neue Meta-Analyse gräbt sich in die vorhandenen Daten ein und kommt zu dem Schluss, dass das Protein den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin tatsächlich senkt.
{{{sourceTextContent.description}}}
Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen. Es ist proteinreich, enthält aber kein Cholesterin und nur einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Sojabohnen gehören zu den wenigen pflanzlichen Lebensmitteln, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten.
Die Food and Drug Administration (FDA) nimmt Sojaprotein in ihre Liste der Lebensmittel auf, die den Cholesterinspiegel senken können.
Sie erwägen jedoch, es von dieser Liste zu streichen, weil Studien inkonsistente Ergebnisse geliefert haben.
Wenn die FDA sie entfernt, können Hersteller, die Produkte vermarkten, die Soja enthalten, sie nicht mehr als herzgesund kennzeichnen. Die FDA stützt ihre mögliche Änderung der Haltung auf die Ergebnisse von 46 Studien.
Vor kurzem haben sich Forscher - viele davon vom St. Michael's Hospital in Toronto, Kanada - entschlossen, die Daten erneut zu überprüfen und eine Meta-Analyse der betreffenden Papiere durchzuführen.
Wiederholung der Sojadebatte
Von den 46 Studien, die die FDA ausgewählt hatte, lieferten 43 genügend Daten, um sie der Analyse der Wissenschaftler hinzuzufügen. Insgesamt 41 Studien untersuchten speziell das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein), das allgemein als schlechtes Cholesterin bezeichnet wird.
LDL-Cholesterin hat einen schlechten Ruf, denn wenn es sich in den Arterien aufbaut, erhöht es das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen. Jedes Lebensmittel, das dieses Risiko reduzieren kann, ist von großem Interesse.
Die Autoren haben kürzlich die Ergebnisse ihrer Analyse im The Journal of Nutrition veröffentlicht. Sie schließen:
"Sojaprotein reduzierte den LDL-Cholesterinspiegel bei Erwachsenen signifikant um ca. 3-4%. Unsere Daten unterstützen die Beratung der Öffentlichkeit auf internationaler Ebene zur Steigerung der Aufnahme von Pflanzeneiweiß."
Obwohl die Effektgröße klein erscheint, sind die Ergebnisse signifikant. Die Autoren glauben auch, dass in der realen Welt der Effekt stärker sein kann. Sie argumentieren, dass, wenn jemand Sojaprotein zu seiner Ernährung hinzufügt, es in den meisten Fällen andere Proteinquellen ersetzt, die einen hohen LDL-Cholesterinspiegel aufweisen, wie Fleisch und Milchprodukte.
Dr. David Jenkins, der die Studie leitete, erklärt: "Wenn man die Verdrängung von hochgesättigten Fettsäuren und cholesterinreichem Fleisch zu einer Ernährung mit Soja hinzufügt, könnte die Senkung des Cholesterins größer sein
Eine 2010 veröffentlichte Studie untersucht diese Verschiebung. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass bei einer Kombination aus direkter LDL-Reduktion durch Sojaprotein und Verdrängung insgesamt der LDL-Cholesterinspiegel um 3,6-6,0% gesenkt wird.
powered by Rubicon Project
Einschränkungen und große Hoffnungen
Wie die Autoren der jüngsten Untersuchung erklären, ist eine wesentliche Einschränkung ihrer Forschung, dass sie sich nur auf eine kleine Teilmenge relevanter Studien konzentrierte. Der Zweck dieser Studie war es jedoch, die Stärke der Schlussfolgerungen der FDA anhand der Daten zu testen, die sie verwendet hatten, um ihre Schlussfolgerungen zu ziehen.
Die Autoren schreiben, dass "Diese Daten wurden von der FDA extrahiert, da sie diejenigen Studien repräsentieren, bei denen eine endgültige Entscheidung über die gesundheitsbezogene Aussage des Sojaproteins getroffen werden würde. Da wir uns mit der von der FDA aufgeworfenen Frage befassen, umfassten unsere Aufnahmekriterien nur die von der FDA ausgewählten Studien."
Bemerkenswert ist auch, dass die von den analysierten Wissenschaftlern durchgeführten Studien nur 2.607 Teilnehmerinnen und Teilnehmer umfassten, von denen nur 37% Männer waren. Auch die Mehrheit der Frauen, die an diesen Studien beteiligt waren, waren postmenopausal. Mit anderen Worten, die demographischen Daten der Studien stimmen nicht mit den demographischen Daten der breiten Öffentlichkeit überein.
Um es jedoch zu wiederholen, war der Hauptschwerpunkt dieser Studie nicht, alle relevanten Daten zu sammeln; sie wurde speziell entwickelt, um die Änderung der Haltung der FDA zu testen.
Dr. Jenkins kommt zu dem Schluss: "Die vorhandenen Daten und unsere Analyse deuten darauf hin, dass Sojaprotein zur Herzgesundheit beiträgt."
Andere offizielle Stellen, darunter Heart UK, die European Atherosclerosis Society, das National Cholesterol Education Program und die Canadian Cardiovascular Society, beinhalten Sojaprotein als herzgesundes Lebensmittel.
Die Autoren hoffen, dass die FDA ihre Meta-Analyse berücksichtigen wird, wenn sie darüber diskutiert, ob Sojaprotein in ihrer herzgesunden Kategorie gehalten werden soll.