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#Produkttrends
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Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts von Spaghetti
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Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts von Spaghetti | Feuchtigkeitsanalyse | Precisa
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Ein Schlüsselfaktor bei der Herstellung von Teigwaren ist die Feuchtigkeitsverteilung, da der Teig die Endqualität des Produkts bestimmt. Die Überwachung des Feuchtigkeitsgehalts ist äußerst wichtig, da Teigwaren mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt ihre Haltbarkeit verringern können. Der Feuchtigkeitsgehalt kann je nach Art des Teigs und der Form variieren. Ein zu hoher Feuchtigkeitsgehalt kann die Schimmelbildung beschleunigen.
In diesem Anwendungshinweis zeigen wir die wirksamsten Richtlinien für die Analyse des Feuchtigkeitsgehalts von Spaghetti auf, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.